Ens ha deixat en Pepe Vallejo, fundador de l'Escola d'Àrbitres de la Federació Catalana de Basquetbol (FCBQ) i impulsor de la formació arbitral a Catalunya que després va tenir seguiment arreu de l'estat espanyol.

Va néixer al 1920 a Fuentelsaz, un poblet de la província de Guadalajara. Als 13 anys va traslladar-se a Saragossa. Aquí es fa soci del Centre Naturista Helios on practica diversos esports com el tennis però bàsicament es va dedicar a l'atletisme i el bàsquet. L'any 1941 va jugar a la Primera Categoria de la Federació Aragonesa amb el club Helios. El 1942 comença a arbitrar arribant en poc temps a la categoria Nacional. Es trasllada a Reus i d'aquí a Barcelona. Tot i així, no abandona mai l'arbitratge ingressant en el 1943 al Col·legi Català d'Àrbitres de Basquetbol dirigint el seu primer partit entre dues seleccions femenines de Barcelona i Madrid.

Després de treballar a l'empresa prestigiosa de confecció Amillo, opta per independitzar-se i crear la seva pròpia empresa de sastreria i modisteria en un pis que a la vegada va ser la seva llar. Amb el temps, aquesta es va convertir lloc de visita i refugi de molts àrbitres catalans i espanyols en les seves estades a Barcelona. L'acollida i l'estada van convertir el pis d'en Pepe en una llegenda. De les converses i convivència en aquell espai van sorgir moltes de les iniciatives d'actualització i millora de l'arbitratge català i espanyol com la idea de crear una Escola d'Àrbitres.

Al 1955 aconsegueix la internacionalitat essent seleccionat per arbitrar en la Copa d'Europa Femenina i ja no deixarà la internacionalitat fins la seva retirada, el 1973 en el Campionat d'Europa de seleccions masculines. Com a internacional, va dirigir uns 300 partits, entre Copes d'Europa, Jocs del Mediterrani, Copa cinc Nacions, Preolímpics, Eurobàsquet, partits de seleccions Absolutes, etc. En ser el primer àrbitre espanyol en aconseguir un nivell i reconeixement internacional, el fa exercir com a tutor dels companys més joves que van anar arribant a l'èlit.

De 1973 al 1977 va ser Sotspresident del Col·legi Català d'Àrbitres i el Director del departament Tècnic i fins el 1986 va ser membre del Comité Nacional de Arbitros. De 1974 a 1991 és comissari tècnic de la FIBA actuant en multitud de campionats internacionals.

En el 1979, conjuntament amb en Pere Sust i Josep Maria Alberich, creen l'Escola Catalana d'Àrbitres de Basquetbol amb un objectiu clar: la formació d'àrbitres i perquè aquesta es pogués portar a terme, va treballar per tenir un grup de professors per dedicar-se a la formació de nous àrbitres. Aquest model d'Escola va ser pioner en el territori espanyol que després va ser implementat en d'altres Federacions autonòmiques.

El 1989 va ser distingit pel Govern de la Generalitat de Catalunya com a "Forjador de la Història de l'Esport Català".

Però el més rellevant d'en Pepe Vallejo va ser la seva dedicació i entrega cap a l'arbitratge sense voler res a canvi, convertint-se en mentor, tutor i professor de moltes generacions d'àrbitres on els seus consells sempre eren molt benvinguts, respectats i admirats.